Fakta Bahaya Mengonsumsi Telur yang Sudah Retak
Fakta Bahaya Mengonsumsi Telur yang Sudah Retak
Sering kali telur pecah atau retak di dalam perjalanan pulang dari pasar atau supermarket. Lantas, apakah safe telur yang pecah itu untuk dikonsumsi?
Bandar Bola
Telur merupakan salah satu makanan bernutrisi yang dibutuhkan tubuh. Sebagai sumber protein yang baik, telur sudah jadi sumber makanan yang tenar di tengah masyarakat.
Selain sebagai sumber protein, telur juga mengandung banyak gizi lainnya. Satu butir telur mengandung vitamin A, asam folat, vitamin B5, vitamin B12, vitamin B2, fosfor, selenium, vitamin D, vitamin E, vitamin K, vitamin B6, kalsium, dan seng.
Tapi, apakah telur yang pecah safe untuk dimakan? Apa yang mesti dikerjakan terkecuali Anda menemukan telur yang sudah pecah? Sebuah studi yang diterbitkan di dalam Asian-Australian Journal of Animal Sciences menemukan bahwa telur yang pecah terlampau menurunkan kualitas.
Mengutip Live Strong, telur yang pecah juga disebut menambah risiko kontaminasi. Food and Drug Administration menjelaskan, telur pecah sering terkontaminasi dengan bakteri Salmonella yang dapat menyebabkan keracunan makanan. FDA apalagi memperkirakan bahwa konsumsi telur yang terkontaminasi menyebabkan 79 ribu masalah keracunan makanan di dalam setahun di Amerika Serikat.
Beberapa tanda-tanda keracunan yang keluar di antaranya muntah, diare, kram perut, dan demam. Gejala dapat keluar 12-72 jam sehabis konsumsi telur yang terkontaminasi. Gejala keracunan dapat berlangsung sampai tujuh hari.
Sekelompok orang tertentu apalagi disebut hadapi risiko yang lebih sungguh-sungguh sampai mengancam nyawa. Kelompok ini juga anak-anak di bawah umur 5 tahun, lansia, ibu hamil, dan orang dengan kekebalan tubuh yang lemah.
Namun, Anda tak mesti khawatir. Ada langkah yang dapat Anda lakukan terkecuali meraih telur yang retak.
Menukil lama Egg Safety, terkecuali telur retak di dalam perjalanan pulang, pecahkan telur dan masukkan ke di dalam wadah bersih. Tutup wadah dengan rapat dan taruh di di dalam lemari pendingin sepanjang dua hari.
Pastikan pula untuk memasak telur secara menyeluruh dengan putih dan kuning telur yang mengeras.
FDA juga memberi saran Anda untuk membeli telur yang ditempatkan di kemari pendingin. Pastikan telur bersih dan tak tersedia retakan. Setibanya di rumah, segera masukkan telur ke di dalam lemari pendingin dengan suhu lebih rendah dari 4 derajat Celcius.
Jika telur yang retak di dalam perjalanan pulang, Anda dianjurkan untuk memecahkannya dan menaruhnya di wadah bersih. Tutup wadah dengan rapat dan simpan di lemari pendingin sepanjang dua hari.